Hemos seguido la receta de este blog, pero con alguna variación. Esta es nuestra receta:
Ingredientes
- 400 gr. de pan seco de varios días (realmente todo ha venido por aprovechar el pan que teníamos seco)
- 90 gr. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Chorizo picante al gusto
- Un poco de agua para mojar las migas.
Elaboración
Ponemos el pan seco (400 gr.) a trozos en el vaso y lo picamos unos segundos en velocidad 5. Reservamos en en bol, humedeciéndolo con un poco de agua. .
Introducimos el aceite (90 gr.) con los ajos machacados (4 ajos) y los sofreímos durante 5 minutos en temperatura 120 grados y velocidad 1.
Introducimos el pan picado y humedecido en el vaso junto con el aceite y los ajos. Vamos a realizar las migas programando 25 minutos, temperatura 120 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Mientras en en una sartén ponemos el chorizo cortado en cuadraditos y lo freímos durante unos 8 minutos.
Cuando tengamos las migas hechas las añadimos a la sartén y tostamos unos 5 minutos junto con el chorizo.
Ya estamos intentado guardar pan seco para hacerlas de nuevo!